Pozostałe składniki na zupę ogórkową. rosół z kury albo szybki rosół na zupę ub bulion warzywny; kiszone ogórki – 500 g; ziemniaki – 400 g, ok. 3-4 sztuk, pietruszka – 1 średnia; marchew – 1 średnia; opcjonalnie do podania śmietana 30 % lub 36 % – jedna łyżka na talerz. do podania: koperek lub nać pietruszki Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 78 Komentarzy Najlepsza zupa ogórkowa z ziemniakami. Tradycyjna, polska zupa. Każdy z nas ją zna i pewnie przygotowuje w podobny sposób. Jeśli jednak ktoś chciałby przygotować ją według tego przepisu to polecam, bo zupa wychodzi naprawdę pyszna. Jest trochę pracochłonna, ale łatwa do przygotowania. Można ugotować ją na wywarze z dowolnego mięsa, ale ja polecam szczególnie żeberka wieprzowe. Składniki na ok. 7- 8 porcji: ok. 500g żeberek wieprzowych (lub innego, dowolnego mięsa lub kości z mięsem) 2,5 litra wody 2 duże marchewki 2 małe pietruszki kawałek selera kawałek pora 6 średniej wielkości ziemniaków 2 liście laurowe 4 ziarenka pieprzu czarnego 4 ziarna ziela angielskiego 1 łyżka soli ok. 500g ogórków kiszonych (najlepiej w zalewie. Waga podana bez zalewy) 100g śmietanki do zup i sosów lub słodkiej śmietany 30- 36% posiekany koperek masło i olej do smażenia sól i pieprz Sposób przygotowania: Mięso opłukać zimną wodą. Włożyć do garnka i zalać 2,5 litrami zimnej wody. Doprowadzić do zagotowania. Po zagotowaniu zebrać szumowinę (biało- szarą pianę). Następnie zmniejszyć temperaturę palnika na niską (tak, aby woda tylko lekko „mrugała”), garnek przykryć i gotować mięso ok. 1 godziny. Po godzinie dodać liście laurowe, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego i gotować kolejne pół godziny. W międzyczasie przygotować warzywa. Warzywa umyć. Marchewki, pietruszki i seler pokroić w kostkę. Podsmażyć na 1 łyżce masła i 1 łyżce oleju. Odstawić na bok. Por przekroić wzdłuż na pół lub ćwiartki i pokroić. Podsmażyć na łyżce masła lub oleju, aż por się zeszkli. Odstawić na bok. Ogórki kiszone obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć z zalewy (ale zalewę zachować). Ogórki podsmażyć na 2 łyżkach masła przez parę minut. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Odstawić na bok. Po 1,5 godzinie z wywaru wyciągnąć mięso. Mięso pozostawić do ostygnięcia. Do wywaru dodać podsmażone warzywa i łyżkę soli. Pogotować chwilę ok. 5 minut i dodać ziemniaki. Gdy ziemniaki będą prawie miękkie, dodać ogórki i gotować 15 minut. Na końcu dodać por, zalewę z ogórków (do smaku, u mnie ok. 1 szklanki). Zagotować i wyłączyć zupę. Dodać śmietanę, koperek i kawałki mięsa (obrane z żeberek). W razie potrzeby doprawić zupę do smaku solą i pieprzem. Kuchnia: Polska Czas: Całkowity czas przygotowania: ok. 2,5 godzin Ilość porcji: ok. 7- 8 Trudność: łatwe Koszt: niski Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności. Zupę ogórkową niekiedy gotuje się w takich ilościach, że nie da się jej zjeść w ciągu 1-2 dni. Wtedy wielu z nas zastanawia się, czy można ją zamrozić, aby zachować jej wspaniały smak na dłużej. Ogórkowa nadaje się do mrożenia, lecz nie może zawierać śmietany - w innym wypadku zupa po prostu się zepsuje. Zupa ogórkowa to klasyka, którą zna i uwielbia mnóstwo Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (14 głosów) To oczywiście nie pierwszy przepis na zupę ogórkową na Kwestii Smaku. Znacie już błyskawiczną zupę ogórkową na gotowym bulionie, zupę ogórkową na mięsie wieprzowym, na indyku, czy zupę ogórkową FIT. Wpiszcie w wyszukiwarkę na stroni KS "zupa ogórkowa" aby zobaczyć wszystkie dostępne przepisy :) Dzisiaj podawany przeze mnie przepis jest jeszcze inny (okazuje się, że zupa ogórkowa może mieć wiele odsłon ;) To przepis od babci. Zupa, którą gotuje od lat według tego przepisu jest bardzo lubiana w naszej rodzinie. Między innymi zakłada oddzielne duszenie ogórków i miksowanie ich. Dodawanie ugotowanego wcześniej mięsa ze skrzydła indyka czy dodawanie zarówno mleka jak i śmietany do zabielenia. A którą ogórkową Wy lubicie najbardziej? 014 kwestiasmaku Zupa ogórkowa Kuchnia polska Zupy Zupy polskie Indyk Pyszna zupa ogórkowa z kiszonych ogórków na wywarze drobiowym z kurczaka, z ziemniakami, marchewką oraz śmietaną. Sprawdzony domowy przepis! Składniki 4 porcje mięso drobiowe (np. 1 skrzydło indyka) 1,75 l wody 1 łyżeczka soli 1 łyżka ryżu białego 4 - 5 ziemniaków włoszczyzna: marchew, pietruszka, plaster selera, kawałeczek pora, mała cebula 1 listek laurowy, 2 - 3 ziela angielskie kostka rosołowa BIO ok. 250 g ogórków kiszonych (4 -5 sztuk) 1 łyżeczka mąki 100 ml mleka 150 ml śmietany 18% natka pietruszki, koperek Przygotowanie Mięso ugotować w podanej ilości osolonej wody do miękkości (ok. 40 minut). Wyjąć je z wywaru, obrać mięso od kości i skóry. Mięso zachować, pokroić na kawałki. Do wywaru dodać surowy ryż, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, obraną i startą na tarce marchewkę, pietruszkę oraz selera i pora (w kawałku), a także obraną cebulę w całości. Gotować aż warzywa będą miękkie (ok. 20 minut), następnie dodać listek laurowy, ziele angielskie i kostkę rosołową BIO. Ogórki pokroić w plastry, włożyć do małego garnka, dodać łyżeczką masła i ok. 1/4 szklanki wody. Dusić pod przykryciem przez ok. 20 minut. Zmiksować i dodać do garnka z zupą. Zagotować. Mąkę wymieszać z mlekiem i śmietaną, następnie stopniowo dodawać trochę zupy, na koniec całość przelać do zupy w garnku. Dodać odłożone mięso, zagotować, posypać posiekaną natką i koperkiem. Zupa ogórkowa Zetrzyjcie ogórki na tarce, a awokado pokrójcie na kawałki. Dodajcie do garnka z zupą, zamieszajcie i gotujcie jeszcze 5 minut. Po tym czasie wyłączcie gaz i poczekajcie, aż zupa trochę ostygnie. Jeśli będzie bardzo gorąca, może uszkodzić ostrza blendera. Gdy już zupa się ostudzi, weźcie blender i zmiksujcie zupę na gładki krem. Składniki ogórek 2 kg czosnek 2 główki koper świeży 10 baldachów sól 6 łyżeczek pieprz 10 ziaren Ziele angielskie całe Prymat 10 ziarek Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ogórki kiszone na zupę (tarte) Ogórki umyć, zetrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej. Czosnek obrać, pokroić w plasterki. Wymieszać ogórki, czosnek i sól, dodać koper, pieprz, ziele i listki. Ponownie zamieszać. Ostawić na godzinę. Nałożyć do wyparzonych słoików do poziomu 2cm poniżej brzegu. Zakręcić i wynieść do piwnicy. Nie trzeba pasteryzować. Polecane produkty
Klasyczna zupa ogórkowa na wieprzowinie. Zupa ogórkowa na żeberkach z ziemniakami, pyszna, pożywna domowa zupa na obiad. Najlepsza zupa ogórkowa to ogórkowa na żeberkach, pachnąca czosnkiem i koperkiem. Za pewne każdy ma swoje złote zasady na ten ogórkowy przysmak. Co kuchnia to inny przepis na zupę z kiszonych ogórków .
poniedziałek, 12 sierpnia 2019 Ogórki się powoli kończą, jeszcze teraz z ostatnich już troszkę przerośniętych warto zrobić tarte kiszone na zupę ogórkową-w zimie będą jak znalazł Jak będziecie mieli bardzo duże ogórki to warto usunąć z nich nasiona,ale jeśli nie są strasznie duże to zostawiamy nasiona i skórkę również. Składniki: 2 kg ogórków gruntowych 6 łyżeczek soli kilka ząbków czosnku kilka baldachimów kopru Przygotowanie: Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach,solimy,mieszamy i odstawiamy na około 1 godzinę żeby puściły tym czasie jeszcze raz dokładnie mieszamy i nakładamy do słoiczków,najlepiej takich 250 ml bo to porcja mniej więcej na jedną napełniamy ogórkami razem z sokiem który puściły ,nie do samej góry słoika,zostawiamy ok 2 cm miejsca bo będą buzować i woda będzie podchodzić wyżej(ale to normalne).Do każdego słoiczka dajemy również po ząbku czosnku i po jednym baldachimku zakręcamy ,zostawiamy w temperaturze pokojowej przez około 2-3 dni i potem wynosimy do pasteryzujemy!! Jeśli w tym czasie woda nam trochę wykipi to się nie przejmujcie,wytrzyjcie po prostu słoiczek do sucha -to normalne przy kiszonkach.
284 Likes, 28 Comments - MBk (@mummy.cooking.dietetyk) on Instagram: "Dobry wieczór kochani. Zapraszam na pyszną zupę ogórkową. Nie znam osoby, która nie lubi
Zupa ogórkowa jest daniem bardzo sycącym, przygotowywanym na różne sposoby. Można ją przyrządzić z rozmaitymi dodatkami, na przykład kurczakiem, ziemniakami, ryżem lub makaronem. Przepis na zupę ogórkową Klasyczna zupa ogórkowa to dobrze znane danie w kuchni polskiej. Podawana z ryżem, ziemniakami lub makaronem smakuje idealnie. Do przygotowania potrzebne będą żeberka wieprzowe, kiszone ogórki, marchewki, pietruszki, seler oraz zioła. Do dużego garnka wrzucamy żeberka, marchew, seler oraz pietruszkę. Zalewamy wodą i doprowadzamy całość do wrzenia. Dodajemy liść laurowy i sól. Ścieramy ogórki kiszone na tarce i dodajemy do zupy. Gotujemy zupę przez 30-40 minut. Doprawiamy tymiankiem, koperkiem oraz cząbrem. Jakie przyprawy do zupy ogórkowej? Do wydobycia prawdziwego smaku zupy ogórkowej należy użyć konkretnych ziół i przypraw. W ich skład wchodzą: Koperek- dodany do zupy podkreśli jej delikatny aromat. Należy pamiętać, aby robić to pod koniec gotowania, by nie zatracić jego smaku i właściwości zdrowotnych. Lubczyk- jego ostry i charakterystyczny smak podkreśli walory zupy ogórkowej. W niewielkiej ilości wystarczy, by zaakcentować całość. Pietruszka- zarówno liście, jak i korzeń nadaje wyrazisty smak zupie. Stosowana również w kuchni marokańskiej jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych przypraw. Wypróbuj też inne przepisy na zupę ogórkową Jak zrobić zasmażkę do zupy? Do zasmażki potrzebujemy dowolny tłuszcz w postaci oleju lub masła oraz mąkę. Na dobrze rozgrzanej patelni podgrzewamy wcześniej wybrany tłuszcz, a następnie mąkę w proporcji 1:1. Całość rozgniatamy i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Całość smażymy na średnim ogniu do lekkiego zbrązowienia. Następnie wlewamy odrobinę wody lub innego płynu. Zobacz też: Czym zagęścić zupę? JAK SIĘ ROBI ZUPĘ OGÓRKOWĄ.: najświeższe informacje, zdjęcia, video o JAK SIĘ ROBI ZUPĘ OGÓRKOWĄ.; Ogórki na zupę zrób już dziś, by zimą zjeść najlepszą ogórkową. Proporcje są ci dobrze znane - tak robisz kiszone Zupa ogórkowa jest to polska i pyszna zupa, którą przygotowuje się na bazie wywaru z żeberek wieprzowych, mięsnego lub mięsno-warzywnego, a głównym składnikiem są starte ogórki kiszone lub przecier ogórkowy. W różnych regionach przyrządzana jest na różne sposoby. Gotowana jest często z ryżem, ale czasem też z ziemniakami lub całkowicie bez żadnych dodatków. Najlepiej zupą ogórkową jeść w okresie jesienno-zimowym, ponieważ posiada właściwości rozgrzewające nasz organizm. Takie danie jest nie tylko sycące i zdrowe, ale również niskokaloryczne. Zupa ogórkowa ma kwaskowaty smak i wyrazisty aromat. Jest bardzo lubiana przez wszystkich nawet przez dzieci. Danie: ZupaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe Tryb podświetlenie ekranuPyszna zupa ogórkowa, która w lecie orzeźwia a w zimie grzeje. Tradycyjny, szybki i prosty przepis na zupę ogórkową z ogórków g żeberek wieprzowych lub porcja rosołowa i skrzydełka z kurczaka1 marchewka1 pietruszka korzeń1 kawałek selera korzeń1 kawałek pora lub mała cebula1,2 L wody3 średnie ziemniaki4,5 kg ogórków kiszonych100 g śmietanki 30%3 kulki ziela angielskiego3 liście laurowe sól pieprzSposób wykonania:W pierwszej kolejności należy przygotować wywar. Mięso wrzucić do garnka l, zalać wodą, dodać warzywa i przyprawy i gotować ok 1,5 godziny na małym ogniu pod tym czasie należy zdjąć wywar z palnika i łyżką cedzakową wszystko wyjąć, tak aby został sam pokroić marchew w kostkę, ogórki kiszone obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a ziemniaki pokroić w średniej wielkości postawić ponownie na palnik, dodać marchew i ziemniaki i gotować na małym ogniu pod przykryciem 10 min. Następnie dodać starte ogórki i gotować kolejne 10 koniec wlać śmietanę i zamieszać. Można podawać ze świeżo posiekanym koperkiem. Zupa ogórkowa – ciekawostkiNajwiększą zaletą zupy ogórkowej są użyte do niej kiszone ogórki, ponieważ są one bogate w witaminę C, B6 i B12, które są niezbędne w diecie osób zmagających się z anemią. Często, aby podkreślić smak zupy, ogórki kiszone lub przecier ogórkowy podsmaża się na łyżce masła i dopiero dodaje do zupy. Staje się wtedy jeszcze jest fakt, że w Rosji zupa ogórkowa występuje pod nazwą “rozsolnik“, do której dodatkowo dodaje się szczaw, a gotowana jest na nerkach cielęcych lub kurzych podrobach. Coraz częściej można spotkać inną wersję tej zupy. Zamiast kiszonych ogórków dodaje się świeże ogórki. Ma ona zupełnie inny i delikatniejszy smak, ale jest równie pyszna i bardzo zdrowa. Drugim wariantem jest również taka przygotowana z ogórków małosolnych. Jest lekka, pożywna i łatwa w przygotowaniu, a dodatkowo zawiera kremowy ser feta. Ma głębszy smak i apetyczny jasny ogórkowa zawiera ważny w odchudzaniu chrom i błonnik, który poprawia metabolizm i ułatwia procesy zachodzące w jelitach. Ponadto świetnie nawadnia, a także usuwa wodę z organizmu i jednocześnie skutecznie oczyszcza go z toksyn. Podsumowując, istnieje wiele wersji zupy ogórkowej, jednak najlepsza jest ta tradycyjna na wywarze mięsnym, z kiszonych ogórków z dodatkiem ziemniaków lub ryżu oraz zabielana śmietaną. Często dodaje się na koniec również posiekany, świeży i jego mocZielony ogórek to częsty dodatek do kanapek oraz wartościowy składnik surówek. Orzeźwiający, smaczny i niskokaloryczny przysmak wspiera nasz organizm solidną porcją witamin i minerałów. Co warto wiedzieć na jego temat? W jaki sposób zdrowa dieta z takim dodatkiem pomoże nam w utrzymaniu dobrej formy?Ogórek i jego wartość odżywcza. Zdrowa dieta z ogórkiem jako częstym dodatkiem to odpowiednie nawodnienie organizmu oraz prosty sposób na jego odkwaszenie. Ogórek wzmocni nas jednocześnie solidną porcją składników odżywczych, takich jak witamina C czy witaminy z grupy B. W ogórku pojawia się też sporo minerałów, potas, fosfor i żelazo. Po warzywo to warto też sięgać ze względu na znajdujący się tu chlorofil, znany ze swoich moczopędnych właściwości. Dzięki temu ogórek pomoże nam w walce z toksynami, których nadmiar w organizmie może stać się przyczyną wielu poważnych problemów ze zdrowiem. W warzywie tym pojawiają się również fitosterole, dzięki którym możemy wspierać układ krążenia i zwalczać nadmiar złego właściwości ogórka. Ogórek to nie tylko cenny składnik zdrowej diety, ale i naturalny kosmetyk. Maseczka z ogórka jest jednym z najprostszych i najskuteczniejszych sposobów na worki pod oczami, a kosmetyki z ogórka cenione są za kojący wpływ na skórę. Zabiegi kosmetyczne z takim warzywem sprawiają, że możemy zadbać o odpowiednie nawilżenie skóry, a jednocześnie oczyścić pory i rozjaśnić cerę. Kosmetyki z wyciągiem z ogórka mogą nas też chronić przed zbyt szybkim starzeniem się, do czego przyczyniają się wolne ogórek to cenne wsparcie dla każdego, kto chce się cieszyć zdrowiem i pięknym wyglądem. To warzywo zasługuje na uwagę, a im prędzej je docenimy, tym lepiej dla nas. #przecierzkiszonychogórków#ogórki#zupaProsty i szybki przepis na przecier z kiszonych ogórków na zupę. ️🙂Jesteś na kanale kuchni włoskiej ktòrą poznałam pra Ogórki myjemy i ścieramy na tarce. Ja ścieram na grubych oczkach. *(jeśli są to nasze niepryskane ogórki wystarczy umyć, obciąć końcówki i ze skórą zetrzeć, jeśli kupne obieramy ze skóry) Solimy dość solidnie. Dodajemy do miski liść laurowy, czosnek pokrojony w plastry- mieszamy. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 12 godzin. Po upływie 12 godzin przekładamy do wyparzonych i wysuszonych słoików ogórki wraz z zalewą i czosnkiem (nie do pełna 3/4 wysokości słoika). Zakręcamy słoiki i odstawiamy do piwnicy.

Ogórki na zupę na zimę - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Ogórki myjemy, obieramy. Ścieramy na tarce o grubych oczkach. 2. Koper myjemy, osuszamy i drobno siekamy , dodajemy do ogórków. 3. czosnek obieramy i miażdżymy praską bezpośrednio do ogórków z koperkiem. Dodajemy sól i mieszamy.

Mam dziś dla was przepis na pyszną zupę ogórkową, zapraszam do zapoznania się z przepisem 60 minut(-y) Składniki 2 kości schabowe na zupy, 1 łyżka oleju lub smalcu gęsiego albo z kaczki, 3 łyżki suszonych warzyw, 1 łyżka przyprawy uniwersalnej, 3 plastry korzenia selera, 5 ziarenek ziela angielskiego, 8-10 średniej wielkości ziemniaków, 6 średnich ogórków małosolnych, 0,5 szklanki soku z ogórków małosolnych, 0,5 dużego kubka śmietany 18 % lub mała śmietana, 1 pęczek lub garść świeżego lub mrożonego kopru, 1 szklanka to poj. 250 ml
Przepis na zupę ogórkową bez mięsa na bazie ogórków kiszonych. Gazeta Krakowska Najważniejszym produktem spożywczym są tradycyjne ogórki kiszone i ich sok. To właśnie one
Zupa ogórkowa jest tradycyjną polską zupą. Każdy Polak chociaż raz jadł w swoim życiu zupę ogórkową. Zupa ogórkowa jest przede wszystkim zdrowa i smaczna, dlatego właśnie cieszy się taką popularnością. Zupa ogórkowa jest bardzo rozgrzewająca, dlatego szczególnie polecamy nasz przepis na chłodne zimowe lub jesienne wieczory. Głównym składnikiem, przez co tak znana jest zupa ogórkowa, jest, jak sama nazwa mówi ogórek. Ogórek ma wspaniałe działanie na organizm, nie dość, że jest bardzo smaczny, to do tego wspomaga pracę procesu trawienia. Zupa ogórkowa jest zalecana w wielu dietach. Taka zupa jest świetną alternatywą zamiast śmieciowego jedzenia. Zupa ogórkowa jest mało kaloryczna, dlatego warto ją wprowadzać do swojej diety jak najczęściej. Zupka ogórkowa to przepyszne danie, które możesz podać niemowlakowi, jak i całej rodzinie. Tradycyjna, polska zupka ogórkowa jest wartościowym i bardzo smacznym posiłkiem obiadowym. Przygotowanie zupy ogórkowej jest pracochłonne, ale łatwe do ugotowania. Każdy z nas przynajmniej raz w życiu miał przyjemność z tego posiłku i pewnie każdy z naszych czytelników ma już również swój własny sposób na to danie. Sugerując się naszym przepisem możesz mieć pewność, że zupka wychodzi naprawdę pyszna. Zupę ogórkową można ugotować ją na wywarze z dowolnego mięsa, ale my w szczególności polecamy chude i dietetyczne mięso Zupka ogórkowa Spis treści1 Zupka ogórkowa dla niemowlaka2 Od kiedy dziecko może jeść zupkę ogórkową3 Zupka ogórkowa dla dziecka i całej rodziny – składniki4 Zupka ogórkowa dla dziecka i całej rodziny – przygotowanie krok po kroku5 Zupa ogórkowa, na czym gotować?6 Tradycyjna zupa ogórkowa7 Razsolnik – Rosyjska ogórkowa Zupka ogórkowa dla niemowlaka Jeśli dziecko będzie jadło wspólnie z rodziną tę samą zupę, trzeba będzie niestety ograniczyć się z kilkoma składnikami, aby nie zaszkodzić dziecku. Na pewno ważne, aby zupka ogórkowa była zrobiona z samych zdrowych i naturalnych składników, co do których mamy pewność, że nadają się dla naszego bobasa. Również ważną rzeczą jest to, aby nasza zupka ogórkowa nie była zbyt tłusta, małe dziecko nie powinno jeść dużej ilości tłuszczu. Ważne jest również, aby w naszej zupce ogórkowej nie przesadzić z solą, pieprzem ani innymi przyprawami, warto je zastąpić ziołami, ale też ważne, aby nie przesadzić z ilością. Dziecko dopiero po około roku może zacząć spożywać sól w daniach, ale to też nie może być jej za dużo. Warto unikać soli w potrawach dziecka aż do końca drugiego roku życia. Warto również w zupce ogórkowej, jak i innych zupach ograniczyć zabielanie jej śmietaną lub zagęszczanie jej mąką. Jeżeli chodzi o warzywa, dziecku jest zalecane jedzenie dużej ilości warzyw, bardzo pozytywnie wpływa to na organizm dziecka. Przed podaniem dziecku zupki ogórkowej warto dowiedzieć się, czy nasza pociecha nie jest uczulona w żaden składnik w zupie. Od kiedy dziecko może jeść zupkę ogórkową Dziecko może jeść zupę ogórkową od 11 miesiąca życia, ale zalecane jest, żeby dziecko nie jadło jej zbyt często, warto unikać składników, które wymieniłem powyżej: sól, pieprz, ograniczyć tłuszcz, oraz śmietanę i zagęszczanie mąką i jak napisałem powyżej, zaleca się wyeliminować w każdym daniu sól i pieprz do 2 roku życia. Zupka ogórkowa dla dziecka i całej rodziny – składniki Składniki na porcję dla całej rodzinny chude mięso 5 marchwi 3 pietruszki 2 seler por koperek łyżka masła 5 ziemniaków 5 ogórków kiszonych woda odrobina pieprzu szczypta soli Składniki na zupkę ogórkową Zupka ogórkowa dla dziecka i całej rodziny – przygotowanie krok po kroku Nalej do garnka wody, około 3/4 garnka, zależy jakiej wielkości garnek posiadasz. Ustaw garnek na kuchence i poczekaj aż woda się zagotuje. Gotowanie wody na zupkę ogórkową Kiedy już woda się zagotuje wrzuć do niej mięso. Krojenie mięsa na zupkę ogórkową Następnie dokładnie umyj marchewki i je obierz. Obrane marchewki ścieramy na tarce do warzyw na największych oczkach. Tarcie marchewki na tarce na zupkę ogórkową Teraz bierzemy pietruszkę myjemy dokładnie, obieramy i ścieramy na tarce na największych oczkach Tarcie pietruszki na tarce na zupkę ogórkową Podobnie zrób z selerem, umyj, obierz i na koniec zetrzyj na największych oczkach na tarce Tarcie selera na tarce do zupy ogórkowej Teraz przyszła pora na pora. Umyj go bardzo dokładnie, opcjonalnie usuń z niego uschnięte liście. Pokrój go drobno Krojenie pora do zupki ogórkowej Następnie umyj dokładnie ziemniaki, obierz. Pokrój je drobno, tak aby kawałki nie były za duże dla dziecka. Dodawanie ziemniaków do zupki ogórkowej Wodę w garnku zagotuj na wrzątek i wrzuć wszystkie przygotowanie wcześniej warzywa. Dodawanie warzyw do zupki ogórkowej Teraz dodaj wszystkie przyprawy, ale nie przesadzaj z ilością, pamiętaj że robisz jedzenia dla dziecka, więc musi być ono delikatnie. Doprawianie zupki ogórkowej Dodaj do naszej zupy ogórkowej masło. Gotuj przez następne 15 minut do momentu aż wszystkie warzywa w garnku będą idealnie miękkie. Teraz zetrzyj ogórki kiszone i zetrzyj je dokładnie na tarce przez małe oczka, a potem posiekaj je drobno i dokładnie. Tarcie ogórków na tarce do zupki ogórkowej Na patelni roztop odrobinę masła Nagrzewanie patelni A następnie kiedy patelnia będzie już nagrzana, wrzuć na nią ogórki i podduś je wszystkie trochę. Duszenie ogórków na zupkę ogórkową Dodaj ogórka do garnka i zagotuj razem przez chwilę. Dodawanie ogórków do zupki ogórkowej Na koniec pokrój dokładnie koperek i dodaj go do naszej zupki ogórkowej. Dodawanie koperku na zupkę ogórkowej Nasza zupka ogórkowa jest gotowa. Życzymy smacznego! Zupka ogórkowa Zupa ogórkowa, na czym gotować? W klasycznym przepisie zupa ogórkowa jest gotowana na żeberkach i najczęściej są to żeberka wieprzowe, ja sam polecam również zupę ogórkową robić na żeberkach jagnięcych, lub można też robić zupę na drobiu np. ze skrzydełek kurzych, lub indyczych, lub udek. Jeżeli chodzi o mięsko dla niemowlaka, mięso nie powinno być tłuste, dlatego, jeśli zupka ogórkowa ma być dla dziecka najlepszy, będą udka z kurczaka lub indyka, albo skrzydełka. Dla dziecka sprawdzać się również dobrze będzie cielęcina lub mięsko z królika. Tradycyjna zupa ogórkowa Tradycyjna zupa ogórkowa pochodzi ze staropolskiej kuchni i bardzo często było na rodzinnym stole, nie zależnie od tego, czy rodzina była zamożna, czy nie. W tradycyjnej zupie ogórkowej powinny znaleźć się około 500 g żeberek wieprzowych i 500 g ogórków kiszonych. Razsolnik – Rosyjska ogórkowa Zupa ogórkowa jest również bardzo lubiana w Rosji. Rosyjski Razsolnik jest bardzo podobny do polskiej wersji, lecz w wykonaniu naszych wschodnich sąsiadów jest on gotowany na nerkach cielęcych, a jako dodatek najczęściej daje się pietruszkę, pora, selera, cebulę, szczaw i ziemniaki. Zobacz nasze inne artykuły Sałatka gyrosowa Sałatka gyrosową pochodzi z Grecji i jest jedną z najczęściej przygotowywanych sałatek Polsce. Sałatka gyrosowa cieszy się tak dużą popularnością,...
Ogórki w ketchupie to jeden z moich przepisów na zimowe przetwory. Są pyszne i chrupiące. Bardzo lubię ich słodko- kwaśny smak.Link do przepisu: https://e-pr
Uwielbiam kwaśne zupy. Moja ulubiona zupa ogórkowa na rosole zawsze poprawia mi nastrój. To bardzo prosta i super smaczna zupa, którą mogłabym jeść naprawdę często. Zupa ogórkowa z ziemniakami - najlepsza! - gotowana na rosole - super prosta i smaczna- idealna dla dzieci A z czym Wy jadacie zupę ogórkową? Z ziemniakami, ryżem, czy z makaronem?Ps. Muszę Wam jeszcze polecić przepis mojej babci - najlepsza na świecie zupa szczawiowa! Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 2 godziny Liczba porcji: 2 litry zupy Dieta:bezglutenowa 700 g porcji rosołowej z indyka - szyja + skrzydłopół korzenia średniego seleraśredni korzeń pietruszkiduża marchewkakawałek pora lub średnia cebula5 szklanek wody - 1250 mlzioła i przyprawy: liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, łyżeczka pieprzu ziarnistego i łyżeczka soli 450 g kiszonych ogórków300 g ziemniaków - 3 średnie ziemniaki1/3 szklanki śmietanki 30 % - 100 g Zupa ogórkowa Szklanka ma u mnie pojemność 250 ugotowania zupy ogórkowej z podanej przeze mnie ilości składników wybierz garnek o pojemności minimum trzech litrów. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw lub owoców. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz pyszną ogórkową zupę o pojemności około dwóch litrów. To moja ulubiona zupa ogórkowa. Zazwyczaj korzystam z rosołu z indyka, jednak zdarza mi się również przyrządzić ja na całym gotowanym kurczaku lub na żeberkach. Zupa ogórkowa przepis Wszystkie składniki na rosół umyj pod bieżącą, zimną wodą - najlepiej w zlewie. Na końcu zawsze myjesz mięso. W średnim garnku umieść szyję oraz skrzydło z indyka. Dodaj też obraną i pokrojoną wzdłuż marchew, pietruszkę, kawałek selera i pora. Zamiast pora możesz też dodać przypieczoną na suchej patelni cebulę (podpiekasz ja przekrojoną na pół). Do garnka wrzuć też liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, łyżeczkę pieprzu ziarnistego oraz łyżeczkę soli. Całość zalej pięcioma szklankami wody - 1250 ml. Garnek przykryj przykrywką. Całość zagotuj i zmniejsz moc palnika do takiej, by zupa delikatnie się gotowała. Rosół gotuj tak całe 1,5 godziny - bez zaglądania do Część mięsa możesz śmiało zamienić na żeberka, które polecam wcześniej podzielić, by szybciej się ugotowały. Po tym czasie zdejmij rosół z palnika. Łyżką cedzakową wyłów na deskę wszystkie składniki zupy. Ma zostać sam rosół. Marchewkę pokrój w kosteczkę. Zdejmij też mięso z szyi oraz ze skrzydła. Reszta składników nie będzie Ci potrzebna. Zawsze w trakcie gotowania rosołu szykuję sobie ziemniaki i ogórki. Jeśli mam małe ogórki kiszone, to zazwyczaj nie obieram ich przed starciem na tarce. Te bardzo duże najpierw cienko obieram. Ogórki zetrzyj na tarce z dużymi oczkami do warzyw. Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Umieść w miseczce wypełnionej wodą. Wówczas nie ściemnieją po pokrojeniu. Garnek z bulionem ponownie umieść na palniku. Do rosołu dodaj pokrojone w kosteczkę ziemniaki (bez wody). Zupę przykryj przykrywką i gotuj całość do 10 minut. Następnie dodaj też tarte ogórki i gotuj zupę kolejnych 10 minut - oczywiście na małej mocy palnika. Porada: Starte ogórki kiszone możesz też przed dodaniem do zupy przesmażyć na patelni z łyżką masła. Zupa ogórkowa smakuje wtedy jeszcze lepiej. Dodając najpierw ziemniaki, a potem ogórki uzyskasz idealny smak warzyw. Kolejno dodaj też odłożone wcześniej: marchewkę i mięso obrane z szyi i skrzydła. Na koniec wlej słodką śmietankę i zamieszaj zupę. Po 2 minutach gotowania na najmniejszej mocy palnika zupa ogórkowa jest już gotowa! Do tej zupy ogórkowej na rosole z indyka bardzo pasują ziemniaki. Jednak zamiast ziemniaków możesz tez dodać ugotowany wcześniej makaron lub ryż. Wówczas dodajesz je razem z marchewką i mięsem z rosołu. U mnie jednak wersja z ziemniakami. Na talerze możesz jeszcze dodać koperek lub natkę pietruszki. Bardzo lubię polskie, tradycyjne zupy. Jeśli więc są to też i Twoje smaki, to polecam Ci spróbować mojej grochówki, zobacz przepis: tradycyjna grochówka na boczku. Smacznego! Średnia / 5 (1803 głosów) Oceń!
Sposób na ogórki w kostkę mam od Mamy, a ona od sąsiadki, tak drogą pantoflową przepis trafił do mnieSkładniki i cały przepis krok po kroku również na blogu:
Jak zrobić zupę ogórkową, która będzie smaczna i sycąca? Najlepiej na żeberkach i z ziemniakami! Dla mnie zupa ogórkowa najlepiej smakuje na żeberkach, ale możesz przygotować ją również na mięsie z kurczaka. Ile ludzi, tyle przepisów… Ja dzisiaj serwuję prosty przepis na klasyczną zupę ogórkową, której podstawą jest mięso, włoszczyzna, ziemniaki i oczywiście ogórki kiszone. Całości dopełniają aromatyczne przyprawy i porcja zupa ogórkowa przygotowana na żeberkach to danie znane w większości polskich domów. Oczywiście najlepszą ogórkową gotują nasze mamy i babcie, ale warto spróbować własnych sił w kuchni i przygotować tradycyjną zupkę, której bazą są ogórki kiszone i inne warzywa. Ogórkowa zupa, taka ze sporą ilością składników, sprawdzi się jako samodzielnie danie obiadowe, a taka z mniejszą ilością dodatków – będzie dobra na pierwsze danie. Jak ugotować pyszną zupę ogórkową, by była dostatecznie kwaśna i aromatyczna? Zapraszam na przepis. Reklama Co będzie Ci potrzebne?duży garnek – do gotowania zup dla całej rodziny będzie jak znalazł!tarka kuchenna – by zetrzeć na niej ogórki kiszone, ale również marchewkę czy talerz lub miseczka – do serwowania zupy ogórkowej na codzienny obiad w rodzinnym gronie możesz wykorzystać miseczkę, na przyjęciach najlepiej podać ją na głębokim zupa ogórkowa z ziemniakami – prosty przepis Przepis na domową zupę ogórkową na żeberkach - pycha!NotatkiZupę ogórkową możesz przygotować również na porcji rosołowej i ćwiartkach kurczaka, ale to właśnie ta gotowana na żeberkach smakuje najlepiej. 🙂 SkładnikiSkładniki:500 g żeberek wieprzowychwłoszczyzna (2 marchewki, 2 pietruszki, kawałek pora i selera)5 średnich ziemniaki9-10 średnich ogórków kiszonych1 łyżka soli2 liście laurowe5 ziarenek pieprzu5 ziarenek ziela angielskiego1 szklanka wody od ogórkówpół szklanki śmietanki do zupkoperek Sposób przygotowaniaŻeberka opłucz pod zimną wodą, włóż do garnka i zalej zimną wodą (ok. 2,5 l). Zagotuj, dokładnie zbierz szumowiny z powierzchni wywaru, najlepiej za pomocą ogień i dodaj łyżkę soli. Gotuj pod przykryciem, na wolnym ogniu, tak by wywar lekko 1 godzinie dodaj liście laurowe, ziele angielskie i ziarenka pieprzu. Gotuj dalej 30 mięso i odłóż na obierz i umyj. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pietruszkę i pora pokrój w talarki, seler podziel na mniejsze części. Dla lepszego smaku możesz podsmażyć pokrojoną włoszczyznę na łyżce masła. Dorzuć do wywaru i gotuj na małym ogniu przez 1 – 1,5 obierz i pokrój w kostkę. Ogórki kiszone zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Po 1,5 h łącznego gotowania wywaru dodaj ziemniaki, gotuj 10 minut, a następnie dorzuć starte ogórki smaku możesz dodać szklankę zalewy z ogórków kiszonych – najpierw sprawdź, czy zupa jest już wystarczająco słona i kwaśna. Gotuj do miękkości samym końcu zabiel zupę śmietaną. Możesz dodać także kawałki mięsa obrane z żeberek oraz posiekany koperek. Mmmm, pycha!Jeśli jesteś amatorem zupy ogórkowej, możesz zawczasu przygotować domowe ogórki kiszone. Kiedy najdzie Cię ochota na domową ogórkową, po prostu sięgniesz po słoik z ogórkami i zaczniesz działać. Przepis na domowe kiszonki tutaj: Jak dobrze zakisić ogórki? Ocena: Oddano 22 wait...
\n ogórki na zupę ogórkową
Pamiętaj, żeby zawsze serwować zupę ogórkową od razu po przygotowaniu, aby zachować jej świeżość i aromat. Kilka wskazówek i trików dla udanego przepisu na zupę ogórkową. 1. Wybierz odpowiednie ogórki: Najlepsza zupa ogórkowa powstaje z dojrzałych ogórków gruntowych. Wybierz te o średniej wielkości, które są jędrne i Sezon ogórkowy w pełni. Ja zaczynam od przygotowania ogórków na zupę. Zupa ugotowana z takich właśnie ogórków np. zimą smakuje wybornie. Gotowałam zupę również z ogórków kiszonych, ale jeśli ktoś lubi zupę delikatną, pachnącą koperkiem i podczas jedzenia odniesie wrażenie, że je zupę wiosenną.... to zapraszam do mojego przepisu, który każdego roku o tej porze jest zawsze na pierwszym miejscu, kiedy zaczynają się u mnie przetwory z ogórków. A potem następne, kolejne... Dzisiaj zapraszam na „ogórki na zupę” , które robi się bardzo szybko, więc na co czekać J (na 10 słoiczków 0,31 l): 4 kg dużych ogórków 4 pęczki zielonego koperku 3,5 łyżki soli czosnek Ogórki umyłam, obrałam i starłam na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Koperek po umyciu drobno posiekałam, wsypałam razem z solą do ogórków. Wymieszałam i odstawiłam na około 30 minut. Słoiki przygotowałam wcześniej. Do wyparzonych przełożyłam ogórki. Starałam się ogórki ułożyć (ubić) dosyć ciasno, żeby było jak najmniej soku, ponieważ i tak się będzie wytwarzał podczas „kiszenia”. Nie zapełniałam słoiczków pod sam wierzch. Pozostawiłam ok. 1 cm miejsca, żeby sok miał gdzie „pracować”. Na koniec do każdego słoiczka położyłam ząbek czosnku. Słoiki zamknęłam, ale nie za mocno i odstawiłam w chłodne miejsce na kilka dni. Przeglądałam codziennie i wycierałam z wyciekającego soku. Kiedy przestał już wyciekać, dokręciłam wieczka mocno i wyniosłam słoiki do spiżarni. Jeśli macie ochotę na zupę z tegorocznych ogórków, to po kilku dniach od zrobienia możecie już taką zupę zaserwować. Przepis na tę zupę znajdziecie tutaj. Życzę SMACZNEGO! Krys
Jeżeli szukasz pomysłu na smaczną zupę, to skorzystaj z tego przepisu i na obiad zaserwuj domownikom zupę ogórkową na wędzonce. Potrawę pełną aromatu o smaku kiszonych, słonych ogórków. Popularna ogórkowa wzbogacona aromatem wędzonki na pewno przypadnie do gustu miłośnikom klasycznych dań.
Zupa ogórkowa Najlepszy przepis na klasyczną zupę ogórkową na rosole. Zupa ogórkowa z duszonymi na maśle ogórkami kiszonymi, ziemniakami i marchewką. Ogórkowa doprawiona kwasem z ogórków i dużą ilością świeżego bardzo prosta i smaczna zupa ogórkowa, która należy do moich ulubionych. Przepis jest super łatwy, a sama ogórkowa wyjątkowo szybka do zrobienia. Do ugotowania zupy można użyć rosołu z dnia poprzedniego, albo ugotować świeży wywar z mięsa np. żeberek albo kurczaka. Zupa ogórkowa Zupa ogórkowa to jedna z naszych ulubionych zup. Jest pełna niesamowitego smaku i zaskakująco prosta do zrobienia. Najlepsze jest to, że nie wymaga żadnych skomplikowanych składników, a wszystko, co potrzebne jest łatwo dostępne i tanie. Ogórkowa świetnie przechowuje się w lodówce i można jej zrobić więcej - jest świetną opcją na szybki obiad lub kolację w ciągu ogórkowa przepisWskazówki dotyczące tworzenia najlepszego przepisu na zupę ogórkową:na smak zupy ogórkowej bez wątpienia mają wpływ dobrej jakości ogórki kiszonepamiętaj, że może być konieczne dostosowanie ilości soli oraz kwasu z ogórków. Będzie to zależało od tego jak słone i kwaśne są ogórki kiszonezupa ogórkowa jest smaczna sama w sobie, ale dodanie własnych dodatków nada jej wyjątkowego smakuzupę ogórkową można ugotować zarówno na wywarze mięsnym jak i warzywnymOto składniki i przyprawy potrzebne do ugotowania ogórkowej:2 litry wywaru mięsnego600g ogórków kiszonych startych na tarce do jarzyn na dużych oczkach 600g ziemniaków 1 marchew 2 łyżki masła1 łyżka mąkiokoło 1/2 szklanki śmietany2 łyżki posiekanego koperkusól, pieprz do smakusok z kiszonych ogórków do smakuPrzepis na zupę ogórkowąKrok na tarce jarzynowej ogórki kiszone poddusić na części masła, podlewając oraz marchew obrać, pokroić w kostkę i ugotować w jasnozłotą zasmażkę z reszty masła i zasmażkę rozprowadzić wywarem i wlać do ziemniaków z marchewką. Zupę podprawić zahartowaną śmietaną, dodać ogórki kiszone i zagotować. Ogórkową doprawić do smaku solą, pieprzem i kwasem z ogórków. Na koniec wsypać posiekany nadzieję, że przepis na zupę ogórkową spodoba się Tobie i Twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)Oto kilka innych przepisów na domowe zupy, które mogą Ci się spodobać:Barszcz czerwony z ziemniakami>>>Zupa z soczewicy>>>Zupa z botwiny z ziemniakami>>>Rosół z indyka-najsmaczniejszy, domowy przepis>>>Zupa krem z dyni z zieloną soczewicą>>>Zupa jarzynowa ze śmietaną>>>Zupa kalafiorowa z serem>>>Krupnik z kaszy jęczmiennej na żeberkach>>>Zupa pomidorowa z tortellini>>>Szybka zupa pomidorowa>>>Zupa ogórkowa na skrzydełkach>>>Zupa koperkowa z lanym ciastem>>>Miłego gotowania!Zupa ogórkowa.
Dziś na obiad naszykowałam zupę ogórkową lecz inaczej niż tradycyjną a to dlatego że nie tarte ogórki a pokrojone w drobną kostkę i podsmażone na maśle, tak przygotowana ogórkowa ma bardziej wyrazisty smak a i ładnie wygląda w talerzu Lubicie kwaśne zupy? Ja uwielbiam! Zobacz jak w prosty sposób zrobić najlepszą zupę ogórkową z kiszonymi ogórkami i ziemniakami. Ogórkowa to jedna z moich ulubionych zup. Poznaj sprawdzony przepis, z którego korzystała moja mama, babcia, a teraz ja gotuję dla rodziny. Dowiedz się czy obierać ogórki do zupy oraz ile gotować starte ogórki kiszone w zupie? Zapraszam po przepis. Zupę ogórkową możesz ugotować na bazie wczorajszego rosołu, wywaru z żeberek wieprzowych lub kurczaka. Zamiast ziemniaków dodaje się także ryż lub kaszę jęczmienną. Do swojej zupy, jak widać na zdjęciu dodałam także mięsną kulkę, dzięki której jest syta. Zupę ogórkową:przygotowujesz w pół godziny,łączny czas gotowania 2 godziny. Zupa ogórkowa – składniki. Kaloryczność zupy: 22 kcal w 100 g. Szklanka to pojemność 250 ml. 500 g mięsa wieprzowego (żeberka) lub drobiowego (szyja, skrzydełka, korpus, udka)2,5 litra wodyszklanka wody / soku po ogórkach6 średnich ogórków kiszonych (około 450g)3 średnie marchewki (około 250 g)300 g ziemniakówkawałek selerakawałek pietruszki2 liście laurowe3 ziarna ziela angielskiego5 ziaren pieprzu3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki lub koperkusól i świeżo zmielony pieprz czarny do smaku Dodatkowo: śmietana kwaśna 18% lub słodka 30 – 36 % do zabielenia zupy. Co zamiast ziemniaków do zupy ogórkowej? W polskich domach w zupach królują ziemniaki. Wyjątkiem jest zupa pomidorowa, którą podajemy z makaronem lub ryżem. Zamiast ziemniaków do zupy ogórkowej można z powodzeniem dodać ugotowany wcześniej ryż (sprawdź jak ugotować ryż na sypko) lub kaszę jęczmienną. Niektórzy dodają do zupy ogórkowej makaron. Ja bym się nie odważyła takiego połączenia 🙂 Ile ogórków do zupy ogórkowej?Na podstawie własnych doświadczeń polecam dać 1 średni ogórek kiszony (około 90 g) na każde 400 ml zupy. Czy obierać ogórki do zupy ogórkowej? Ja nie obieram ogórków kiszonych do zupy. Wystarczy je zetrzeć na grubych oczkach tarki do warzyw. Moja babcia dodatkowo podsmażała ogórki na maśle, aby były miększe, zanim dodała do gotującej się zupy. Ja lubię twardsze ogórki w zupie ogórkowej, podobnie jak buraczki w zupie buraczkowej lub barszczu ukraińskim. Sposób wykonania zupy ogórkowej. Do przygotowania zupy ogórkowej potrzebować będziemy przede wszystkim: tarki do warzyw, dużego garnka, łyżki cedzakowej. Zanim przystąpisz do ugotowania zupy, przeczytaj dokładnie cały opis i zaplanuj wszystkie etapy pracy w kuchni. Gotowanie zupy ogórkowej rozpoczynam od wykonania wywaru na mięsie. Jeśli mam rosół z poprzedniego dnia (około 2,5 – 3 litry bulionu), to pomijam ten krok. Mięso płuczę pod bieżącą, zimną wodą i wrzucam do garnka. Zalewam 2,5 litra zimnej wody i zagotowuję. Gdy się zacznie gotować, zmniejszam ogień tak, aby lekko bulgotało i gotuję przez 60 minut. Podczas gotowania na górze wytrąca się szum, który zbieram łyżką cedzakową lub zwykłą łyżką. W tym czasie obieram: marchewkę, pietruszkę i kawałek selera. Większe sztuki kroje na 2 lub 4 części i wrzucam do zupy. Do gotującej się zupy dodaję także: listki laurowe, ziarna ziela angielskiego oraz pieprzu czarnego i gotuję przez kolejne 30 minut. W trakcie gotowania wyparowuje część bulionu, który uzupełniam wrzącą wodą z czajnika. Po tym czasie wyjmuję mięso oraz warzywa. Z mięsa usuwam kawałki kości i skórek, a marchewkę kroję w 3 – 5 mm plastry. Mięso i plastry marchewki odkładam na talerzu i dodam pod koniec gotowania się zupy. Ziemniaki obieram i kroję w 1,5 cm kostkę. Dodaję do gotującej się zupy. Całość gotuję przez około 10 – 15 minut. Następnie dodaję starte na grubych oczkach ogórki kiszone. Gotuje do czasu, aż ziemniaki będą miękkie. Pod sam koniec dodaję wyjęte wcześniej mięsko oraz plastry marchewki. Wlewam szklankę wody / soku z ogórków kiszonych. Wsypuję posiekaną natkę pietruszki lub kopru. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem, mieszam i zdejmuję z ognia. Najlepsza zupa ogórkowa jest już gotowa! We wskazówkach poniżej wyjaśniam ważność zachowania kolejności gotowania poszczególnych składników i ich wzajemnego wpływu na siebie. Podaję także kilka cennych uwag, dzięki którym ugotujesz najlepszą zupę ogórkową. Wskazówki. Ile gotować starte ogórki kiszone w zupie?Starte ogórki dodaję pod sam koniec gotowania się zupy i gotuję przez około 5 -10 minut. Lubię jak ogórki w zupie nie są za miękkie. Możesz także jak moja babcia podsmażyć starte ogórki na masełku przed dodaniem do gotującej się zupy. Będą wówczas miększe. Pozostawiam metodę do wyboru. Uwaga. Przy kwaśnych zupach takich jak ogórkowa czy szczawiowa, występuje problem z gotowaniem się ziemniaków. Po prostu w kwaśnym środowisku są twarde. Dlatego zawsze dodaję ziemniaki do gotowania w wywarze i dopiero pod sam koniec dodaję kwaśne dodatki (ogórki, szczaw). Dzięki temu ziemniaki nie będą twarde. Zawsze to lepsze rozwiązanie niż oddzielne gotowanie ziemniaków. Zupę ogórkową możesz dodatkowo zabielić śmietaną. W tym celu użyj śmietanki 30 %. Wystarczy dodać 1 – 2 łyżki na talerz zupy. Śmietanka 30% nie zważy się podczas dodawania do zupy. Jeśli zabielasz zwykłą śmietaną 12 lub 18 %, to przed dodaniem, należy ją najpierw zahartować. W tym celu kilka łyżek śmietany umieszczam w salaterce i dodaję kilka łyżek gorącej zupy ogórkowej. Całość mieszam łyżką. Tak zahartowaną śmietanę wlewam stopniowo do garnka lub talerza z zupą i mieszam w celu połączenia się składników. Pamiętaj, że zupa ze śmietaną nie może być długo przechowywana. Nie każdy lubi zabielane zupy. Dlatego ja nie zabielam zup w garnku, tylko osobno na talerzu dla każdego chętnego domownika. Być może zainteresujesz się poradnikiem wekowanie zup. Dzięki niemu dowiesz się jak na dłużej zachować świeżość nadmiaru obiadów. Jeśli dbasz o linię, z pewnością zainteresujesz się tabelą kalorii domowych zup. Continue Reading .